ESTRAGON
Používá se v koření pro jejich jemnou vůni anýzu, listy nebo mladé výhonky estragonu se sklízejí několikrát ročně. Obsah esenciálních olejů je nejvyšší těsně před kvetením.
Ruský estragon (Artemisia dracunculoides) je jediný estragon, který se může množit na semeno. Je živý, produktivní a má méně výraznou chuť než francouzský estragon.